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Cette Grappa extra vieille symbolise l'essence de la culture et l'excellence dans l'art de la distillation. Elle est élaborée grâce à la distillation en bain-marie dans un alambic discontinu, utilisant cinq marcs distincts du Trentin, notamment Marzemino, Teroldego, Merlot, Muscat et Chardonnay. Son processus de vieillissement unique se déroule dans de petits fûts de cerisier, frêne, chêne et robinier, chacun apportant ses propres nuances de parfum, arôme, couleur et saveur. Le vieillissement s'aligne sur les cycles naturels, s'étendant sur 18 mois, période pendant laquelle le parfum s'intensifie, devient plus éthéré et harmonieux. Le goût, initialement rugueux, s'adoucit pour devenir élégant et soyeux en bouche, tandis que la couleur évolue vers une teinte chaude et ambrée. Le Maître Distillateur surveille attentivement cette maturation, cherchant l'équilibre parfait et l'harmonie entre le bois et la Grappa. Le résultat est Le Diciotto Lune Marzadro, une Grappa raffinée, idéale pour la contemplation.
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