20,50 €
- Mencia
Les baies sont entièrement vinifiées, avec les raisins bénéficiant de macérations prolongées et fermentant dans des cuves en acier inoxydable à température régulée. L'élevage du vin se fait ensuite par une méthode combinée, utilisant à la fois des cuves en béton et des barriques de chêne français de divers volumes.
Les sols composés principalement de granite et de schiste, enrichis en quartz, sont dominants.
Un vin rouge fluide et goûteux, caractérisé par un Mencía gorgé de jus, doté d'une acidité vive et d'une remarquable minéralité.
Pour accompagner ce vin, envisagez des saucisses, fromages à pâte molle, viande rouge, plats à base de riz, ou viande blanche
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