Vin onctueux et élégant avec une pointe d'amertume et de fruits exotiques. Finale complexe et persistante.
12,90 €
- Verdejo
Après la récolte, les raisins subissent une courte macération à froid, suivie d'un pressurage. La fermentation se poursuit sur ses levures naturelles pour exprimer les propriétés uniques du raisin Verdejo. Après la fermentation, le vin continue à mûrir sur ses lies avant d'être clarifié et mis en bouteille.
Les vignobles biologiques du vin Sapientia sont situés dans la région de Nava Del Rey. Planté sur les terrasses typiques de gravier et de galets à côté de la rivière Duero. Les sols sont pauvres en matière organique avec un sous-sol argilo-calcaire. Le climat est continental avec des influences atlantiques.
Au nez, des notes herbacées, de fleurs blanches, fenouil et sous-bois. En bouche, le vin est structuré, onctueux, élégant, des jolies notes herbacées et fruitées. Un vin complexe et gourmand.
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