Muriel Giudicelli livre une cuvée audacieuse avec ce BDN – Blanc de Noirs : grenache noir vinifié en blanc pour révéler toute sa générosité aromatique. Riche en notes d'abricot confituré, épices douces et fruits secs, il séduira par son équilibre entre gourmandise et fraîcheur citronnée. Idéal avec un poisson gras ou une charcuterie corse.
45,90 €
Au cœur du vignoble historique de Patrimonio, Muriel Giudicelli perpétue une viticulture de respect et de précision. Cette cuvée BDN – Blanc de Noirs – incarne l'audace créative du domaine : des raisins de grenache noir, vinifiés selon la technique du blanc de noirs, livrés à une longue macération qui révèle toute la richesse aromatique d'un fruit noir traité en blanc. Le résultat est une expérience sensorielle unique, généreuse et sophistiquée.
Porté par le grenache noir (dominant) en assemblage subtil avec le sciaccarellu – qui apporte finesse aromatique et acidité vivifiante – et complété d'environ 20 % de vermentino, ce vin dévoile un profil complet et harmonieux. À la dégustation, on découvre des arômes de fruits secs (abricot confituré, figues, raisins blonds), nuancés d'épices douces (cannelle, curcuma) et d'une fraîcheur citronnée (zeste d'orange, pomelo) en finale.
Grenache noir – Structure généreuse, richesse aromatique, fruits secs et épices.
Sciaccarellu – Finesse, élégance florale, acidité vivifiante.
Vermentino – Fraîcheur citronnée, minéralité, tension équilibrante.
Blanc de noirs : raisins de grenache noir pressés et vinifiés en blanc, sans macération pelliculaire prolongée. Levures indigènes, sulfitage minimal. Élevage en foudres Stockinger pour gagner en soyeux et en complexité.
Poggio d'Oletta, au cœur du vignoble historique de Patrimonio. Sols argilo-calcaires traversés de schistes et de granites. Cette diversité géologique confère au BDN sa complexité aromatique, sa minéralité élégante et son équilibre naturel. Climat méditerranéen, brises marines du détroit de Bonifacio.
Robe dorée pâle, brillante. Nez généreux aux notes d'abricot confituré, pêche jaune, figues et raisins blonds, souligné d'épices douces (cannelle, curcuma). En bouche, il séduit par sa rondeur chaleureuse, son équilibre entre générosité aromatique et fraîcheur citronnée (zeste d'orange, pomelo), avec une finale élégante et minérale.
Poisson gras (maquereau, sardine), crustacés (langoustines, crevettes), charcuterie corse (lonzu, figatellu), fromage de brebis affiné, rillettes de thon. Servir entre 10 et 12 °C.
Servir frais, entre 10 et 12 °C. À boire jeune (1 à 3 ans) pour préserver la fraîcheur et les arômes floraux, ou à garder jusqu'à 5-8 ans pour explorer l'évolution aromatique en cave. Déboucher 15 minutes avant le service.
Depuis la fin des années 1990, Muriel Giudicelli s'inscrit dans une démarche de précision et de respect envers le terroir. Pionnière de la biodynamie en Corse (certification Demeter), elle pratique des vendanges manuelles, des vinifications douces avec levures indigènes et des élevages longs en foudres. Chaque cuvée, qu'elle soit rouge, blanc ou muscat, témoigne de cette philosophie d'authenticité. Le BDN en est l'expression la plus osée et la plus généreuse.
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Fruité [●●●●●] |
Fraîcheur [●●●●○] |
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Structure [●●●●○] |
Élégance [●●●●○] |
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Gourmand [●●●●●] |
Intensité [●●●●○] |
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