La bouche est riche, élégante et harmonieuse.
32,50 €
- Chardonnay
Sur une période de 18 à 22 mois, avec un élevage en fûts pendant 11 mois, et le reste en cuve inox. À la mise en bouteille : faible, voire aucune filtration.
Le terroir des Champs Rond se situe sur le village de Leynes. La parcelle est sur un plateau avec une légère pente d’environ 5 %.
Sols : sols issus principalement des calcaires à gryphées (sinémurien) plus ou moins profond, caillouteux, et le reste issu de grès calcaire ou réthien.
Nez intense, fin, charmeur, sur des notes d’agrumes, de fleurs. Le vin a toute la richesse et l’élégance caractéristiques d’un Saint-Véran, sur un fond d’agrumes frais et de minéralité fine.
Ce vin se marie parfaitement avec des plats tels que :
- Noix de Saint-Jacques poêlées
- Filet de bar grillé
- Risotto aux truffes
- Volaille à la crème
- Fromages affinés de chèvre
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