Délicat, Frais, Fruité
16,20 €
- 100 % Chardonnay
Vendanges à maturité optimale, sur études de maturité par parcelle. Pressurage sélectif adapté à la maturité du raisin, à basse pression, lent, favorisant la pureté et l’aromatique des jus. Fermentation alcoolique lente en cuves inox. Fermentation malolactique consécutive. Élevage durant 9 mois sur lies fines, en cuves inox thermorégulées. Mise en bouteille à la propriété.
Sols : calcaires à entroques du Jurassique, couvert de sols argileux.
Issu de l’agriculture biologique, ce joli Mâcon-Davayé offre un nez frais, élégant, légèrement muscaté, avec de savoureuses notes citronnées et une minéralité bien présente. Un blanc vif, gourmand et équilibré, conclu en une finale harmonieuse.
Idéal à l'apéritif, des poissons en sauce, des viandes blanches.
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