65,00 €
- Pinot Noir
Le Gevrey Chambertin est élevé en fûts pour 35 % neufs. Différentes origines de chêne sont utilisées, mais les bois de Bertranges dominent. L’élevage dure environ un an ; le vin est mis en bouteilles sans collage, avec une très légère filtration.
Il s’agit à chaque fois de sols argilo-calcaires situés sur le cône de déjection de la combe de Lavaux.
Une jolie robe rouge assez intense avec quelques reflets violacés. Il annonce un nez de fruits rouges et noirs, cassis, avec des notes florales et épicées.
Une viande rouge rôtie ou braisée.
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