Grand Cru de Bordeaux dans l'appellation Saint - Estèphe.
160,00 €
Cépages :
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Merlot
- Petit Verdot
Le vignoble
Le vignoble de 50 hectares du Château Calon Ségur est planté sur une épaisse couche de graves garonnaises datant du quartenaire avec au sommet un fin niveau d’argile d’origine lacustre.
Vinification
Vendanges du 24 septembre au 9 octobre. Vendanges manuelles. Premier contrôle du raisin sur pied. Égreneur vibrant et table de tri manuel. Cuves tronconiques inox thermo-régulées. Cuvaison de 20 jours. Deux remontages par jour. Fermentation à 26°C. Fermentation malolactique (bactéries lactiques indigènes) en cuve inox à 20°C.
Élevage
20 mois, 100% de barriques neuves. Collage au blanc d’œuf.
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Château l'Escart
13,35 €