Créée par Olivier Techer, la cuvée Pom N'Roll est un vin nature élevé en amphore qui revitalise l'appellation Pomerol. Ce pur délice, fruité et savoureux, est composé de Merlot et de Malbec.
40,90 €
- Merlot
- Malbec
Vendanges : Réalisées manuellement et par parcelle en fonction des maturités, avec un premier tri sur pied, éraflage, puis un second tri grain par grain sur table.
Vinification : "Naturelle" (levures indigènes, aucun intrant sauf un peu de SO2), avec des remontages et délestages. La cuvaison dure environ 3 semaines, suivie de fermentations malolactiques en cuves béton thermo-régulées.
Élevage : De 12 à 15 mois en fûts de chêne, cuves béton et amphores, selon le millésime.
Sol de graves glaciaires sur un sous-sol d’argiles gonflantes, avec des crasses de fer et des sables sur argiles.
Nez : Fruits rouges mûrs, épices délicates.
Bouche : Texture veloutée, notes de cerise et de vanille.
Omelette aux cèpes, côtelettes d'agneau aux herbes.
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Château Bonalgue
46,20 €