80,80 €
- Merlot 70%
- Cabernet Franc 30%
Le Clos de la Vieille Eglise est une propriété qui est entrée dans la famille vers 1830. D’une superficie de 1,5 hectare, Les vignes sont vendangées manuellement, puis les raisins sont également triés à la main. Après une macération d’une semaine à basse température pour extraire les arômes de fruit, la fermentation se déroule aux alentours de 24°C. 5 semaines plus tard, les vins sont mis en barriques neuves pour la fermentation Malo-Lactique.
Situé sur un plateau de la haute terrasse de la vallée de l’Isle, sur un sol formé d’argile et de graves : le croissant d’or de Pomerol.
A L’Oeil : Rouge profond, grenat.
Au Nez : Nez de fruits mûrs, fruits rouges. C’est riche et très complexe avec l’agitation qui fait ressortir des notes de girofle et de poivre.
En Bouche : L’attaque en bouche est douce, onctueuse. Le milieu de bouche prend vite de l’ampleur, la matière est dense, mais avec beaucoup de rondeur. C’est gras et très bien équilibré. Très grande longueur et persistance aromatiques sur le fruit.
Plats de gibier, viandes rouges grillées, fromages affinés, risotto aux champignons, plats en sauce riche.
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Grand Vin
76,00 €