Côtes de Bourg - Cuvee Prestige - Château Rousselle - Vignobles Lemaitre - 2018

Cépages :
- Merlot 85 %
- Malbec 10 %
- Cabernet Franc 5 %

Vinification :
Macérations pré-fermentaires à froid. Fermentation alcoolique et macération sont de longue durée afin d’extraire les arômes et donner au vin toute sa puissance. Fermentation malolactique en barriques neuves françaises.
Élevage : 18 mois. 100 % barriques neuves de chêne français. Ouillage hebdomadaire.

Terroir :
Croupes de graves profondes avec crasse de fer

Dégustation :
Un vin suave, d'une rare élégance, aux expressions de fruits noirs très marquées qui s'harmonisent à des notes florales, minérales et, grâce aux bois, aux saveurs de vanille, de pain grillé et d'épices.

Accords mets/vin :
Il se mariera parfaitement à toutes les viandes et leurs sauces, aux plats épicés et exotiques, aux gibiers et aux fromages forts. Le chocolat et les noix accentueront sa puissance.

Conseil de dégustation : 
Décanter 3 heures en carafe avant de déguster.

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