Découvrez le Château Haut Vigneau, un vin rouge de Blaye, parfait équilibre entre fruité et tannins élégants.
12,10 €
- Merlot 85 %
- Cabernet Sauvignon 15 %
Mode de conduite : Enherbement total maîtrisé. Taille en Guyot double,
charge de 7 yeux. Palissage élevé (1,90 m). Ebourgeonnages. Effeuillages.
Vendanges vertes. Rendement maîtrisé à 50 hl/ha.
Chai : Thermo-régulé. Modernisé en 2017.
Vinification : Macérations pré-fermentaires à froid. Fermentation alcoolique
et macération sont de longue durée afin d’extraire les arômes et donner au vin.
Élevage : 8 mois en barriques de chêne français. Ouillage hebdomadaire.
Coteaux de sol argilo-graveleux
Au nez : Très grande richesse olfactive avec des arômes de fruits mûrs, framboise, fraise, myrtille, sans excès de tanin de bois, et des notes minérales.
En bouche : Le Château Haut Vigneau est un vin chaud, rond, très souple et gras. Évolution olfactive avec des arômes de fruits en rétro-nasal. La finale est longue et soyeuse. Il possède une bonne aptitude au vieillissement.
Ce vin s’accordera parfaitement avec les viandes blanches ou rouges, les viandes grillées, les fromages, les tartes et les fruits frais.
Conseils de dégustation : Chambrer une heure avant ouverture. Décanter une demi-heure avant de servir.
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