20,50 €
La cuvée « Vivier » révèle un Gamay aérien et précis, signature de Fleurie. Un rouge au profil floral et délicatement épicé, porté par une texture soyeuse et une grande buvabilité.
100 % Gamay.
Vendanges manuelles en grappes entières, fermentation semi-carbonique avec levures indigènes en cuves (béton/inox). Élevage doux pour préserver le fruit, sans artifice.
Granites décomposés et sables légers de Fleurie, donnant des tanins fins, un fruit éclatant et une trame florale caractéristique.
Robe : Rubis clair et brillant.
Nez : Pivoine, violette, fruits rouges croquants (fraise, groseille).
Bouche : Soyeuse, fraîche et élancée ; tanins délicats, finale florale et saline.
Charcuteries fines, volailles rôties, veau, cuisine végétale, poissons grillés. Service 14–16 °C.
Servir légèrement rafraîchi (14–16 °C). Plaisir immédiat ; 3–5 ans de garde pour gagner en complexité.
Yohan Lardy vinifie des crus du Beaujolais avec une approche artisanale : vendanges à la main, extractions douces et élevages mesurés pour des vins vivants, précis et digestes.
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Tannique ●●○○○ |
Boisé ○○○○○ |
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Fruité ●●●●○ |
Épicé ●●○○○ |
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Complexe ●●●○○ |
Puissant ●●○○○ |
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