17,30 €
- Riesling 100%
Le domaine certifié Bio et Demeter, vendange ses raisins à la main et travaille avec les levures autochtones.La fermentation a duré tout l’hiver avec un élevage sur lies jusqu’au printemps. La mise en bouteille a suivi en septembre 2014.
C’est un ensemble de trois parcelles plantées entre 1967 et 2003 sur un petit coteau plein Ouest. Le sol peu profond se trouve sur une roche mère de Muschelkalck.
Si son bouquet suggère le zeste de citron et la limette cuite au sucre, ce vin s’impose par son côté “pierre à fusil”.
Accords mets - vins :
Sa vivacité et son caractère vous régalera avec des huitres, une tête de veau ou des plats traditionnels riches. Cette Fraîcheur vous permettra de garder une bouche nette et fraîche.
Température de service : 11 à 13°C.
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