Pinot Gris - Bruderbach Le Menhir - Domaine Loew - 2019 - BIO

Description du produit « Pinot Gris - Bruderbach Le Menhir - Domaine Loew - 2019 - BIO »

Cépages :
- 100 % Pinot Gris

 Terroir :
Les vignes d’une vingtaine d’année, se trouvent sur la faille géologique du Bruderbach entre le Grès et le Muschelkalck. En forme d’amphithéâtre exposé plein Sud, c’est un sol qui se réchauffe rapidement et qui le reste longtemps. La maturité y est rapide. Les vendanges doivent y être réalisées à temps pour en faire de grands vins secs.

Dégustation :
Au nez : Le nez est riche et généreux, sur des notes de coing et de pierre à fusil.
En bouche : La bouche est d'une attaque douce évoluant sur une belle tension, fine oxydation. Un vin d'un bel équilibre entre acidité et amertume. D'une grande complexité.

Accords mets - vins :
Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite). Cuisine en sucré/salé. Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau). Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants. Mariage succulent avec les viandes en sauce ou des Saint Jacques poilées sauce soja.

Température de service : 11 - 13°C