Surface : 0.60 ha

Situation : sur le plateau calcaire de Puisseguin, à côté du château des Laurets

Sol : Argilo-calcaire (30 à 50 cm de terre avec en dessous le plateau calcaire)

Vignes : 35 ans

Densité de plantation : 6500 pieds/ha

Cépages : 100% merlot

Travail des vignes : laboure un rang sur deux, enherbement sur l’autre.

Utilisation des produits de synthèse réduite au maximum.

Tous les travaux sont ensuite effectués à la main avec pour seul objectif d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains (épamprage, dédoublage, effeuillage, vendanges vertes si nécessaire).

Vendanges manuelles, avec tri à la vigne et au chai.

Vinifications : en cuves béton  thermorégulées de petite taille (50 hl).

Elevage : cuves béton et barriques 1 et 2 vins.

Je recherche avant tout à préserver le fruit tant au cours des vinifications que durant l’élevage.

Présentation : Ce « Pavillon » est une petite construction du 18° siècle qui se trouve au milieu de mes vignes. Très richement décoré, il s’agit d’un ancien relais pour les pèlerins sur la route de Saint Jacques de Compostelle, mais aussi (et plus probablement) d’une garçonnière qui dépendait du château voisin…Ce pavillon est aussi appelé en architecture une « folie ».

Production : 3200 bouteilles

Mis en bouteille au Château le 20 août 2009 après un léger collage (pas de filtration), bouteille lourde, bouchon naturel.

Récompense : Guide Hachette 2010 : millésime 2006 : 1 étoile