Commentaires de dégustation:

La robe est parée de teinte vert-jaune très clair à reflets dorés. Faire tourner le vin dans le verre dénote déjà une belle limpidité et un gras intéressant. Le nez avant mise en bouteille est déjà très expressif avec une belle palette aromatique dominée par des notes florales, et de la pêche blanche de vigne pour ces Sénéchaux Blanc 2007. La touche boisée des Roussanne fermentées en barriques lui apporte ce soupçon d'épices indispensables à son étonnante complexité aromatique. Nous retrouvons en bouche cette sensation à la fois grasse, charnue caractéristique de ces vins, une élégance et une finesse d'arômes fleuris d'aubépine, pêche blanche de vigne, et un soupçon de fruits exotiques. La finale toujours fraîche, dotée d'une pointe de minéralité, offre une longueur annonciatrice d'une très belle réussite dans ce millésime blanc 2007.